Ordu'nun o tertemiz havasına sahip, bereketli yaylalarından ellerimizle bir bir topladığımız yabani kuşburnu meyvelerini aldık, mutfağımıza getirdik. Fatma Özcan olarak, Karadeniz'in bu eşsiz doğasını en saf haliyle kavanozlara sığdırmak ve geleneksel yöntemlerle hazırladığımız lezzetleri sizinle paylaşmak için yola çıktık.

Kuşburnularımızı, atalarımızdan gördüğümüz usullerle, bahçemizdeki odun ateşinin o isli ve doğal ısısında, bakır kazanlarda saatlerce ağır ağır pişirdik. İçine sadece çok az miktarda, %10 kadar pancar şekeri ekledik ki kuşburnunun o kendine has, hafif mayhoş ve baskın tadı kaybolmasın. Kaşığı daldırdığınızda hissedeceğiniz o yoğun kıvam ve göz alıcı koyu kırmızı renk, hiçbir katkı maddesi olmadan tamamen meyvenin kendi özünden ve sabırla kaynatılmasından geliyor.

Bu besleyici ve doğal içerikli marmelatı, sabah kahvaltılarında sıcacık bir ekmeğin ve taze tereyağının üzerinde keyifle tüketebilirsiniz. Sadece kahvaltıda değil; kurabiyelerinizin içinde lezzetli bir dolgu olarak kullanabilir veya bir miktar sulandırarak çocuklarınıza doğal bir meyve suyu hazırlayabilirsiniz. Besleyici değeri yüksek bu yöresel lezzet, mutfağınızın vazgeçilmezi olacak.

BalPekmez dükkanımızdan sofranıza uzanan bu geleneksel lezzet, doğallığı ve samimiyetiyle içinizi ısıtacak. Tazeliğini uzun süre koruması için açtıktan sonra buzdolabında saklamanızı öneririz. Sofranıza afiyet ve lezzet olsun.