Dünyada “pekan” olarak bilinen pikan cevizi yetiştiriciliği dünyada yaygın olarak Amerika kıtasında gerçekleşir. Amerika Birleşik Devletleri, Meksika, Güney Afrika, Peru, Avustralya ve İsrail pikan cevizi nerede yetişir sorusuna yanıt olarak verilebilecek başlıca ülke isimleri arasında yer alır.

Ülkemizde ise Güneydoğu Ege ve Akdeniz bölgesinin bilhassa denize bakan yamaçlarında pikan cevizi yetiştiriciliği yapılabilmektedir. Pikan ağacının bilimsel adı Carya illinoinensis olup, ağaç Amerika ve Meksika’nın yerlisidir. Teksas eyaletinin sembol ağacıdır. Hristiyan ülkelerde iyi bilinir, Şükran ve Noel günlerinde pikan cevizli kek tüketmek bir gelenektir ve Amerikan yerlileri tarafından tıbbi amaçlarla kullanılmıştır. Pikan cevizi ağacı 44 metreye kadar boylanabilir, ilkbaharda çiçek açar. Kalorisi yüksek bir ağaçtır. Sert kabuklu bir meyve olan pikan cevizi son derece güçlü bir antioksidan, protein ve yağ kaynağıdır.