Sarı kılçık pirinci ile pilav tarifi: Pirinç, 1 saat önceden ılık ve tuzlu suyla ıslatılır. Daha sonra 3-4 defa bol soğuk suyla yıkanır, yıkanırken elle ovulmaması gerekiyor. 1e 1,5 ölçü doğrultusunda tencereye suyu konur kaynatılır, kaynayan suya pirinç ve tuz ilave edip önce hızlı ateşte pişirilir ve pilav tamamen suyunu çekmeye yakın, göz göz olmaya başlayınca ateşi iyice kısılır. Kısık ateşte pilav pişerken, bir tavaya Daday tereyağı koyup kızdırılır, pilav iyice suyunu çekip pişince üzerine kızdırılmış tereyağı dökülür, 5 ddk bekleyip tahta kaşık sapıyla yavaşca karıştırılır. (tahta kaşığın sapıyla karıştırılmasının amacı tane tane pişmiş pilavın ezilip yapışmaması için) Hem daha lezzetli bir pilav yapmak için, hem de doyurucu ve doğal bir yemek keyfi için yanında Daday İbisi tavsiye ederiz. Not: Tosya pirinci ıslatılarak pişirilir, kavurularak pişirilmez. Şimdiden afiyet olsun!